Resep dan Cara Membuat Ice Cream Sendiri Dengan Mudah

Bahan-bahan:

• 175 gr gula pasir
• 1/2 sdt bubuk vanili
• 300 ml susu cair full cream
• 6 butir telur (kuningnya saja)
• 30 gr bubuk coklat 
• 250 gr dark chocolate, cincang kasar
• 600 ml cream kental whipped cream dairy cair atau sesuai selera

Cara Membuat Ice Cream:

1. Masak susu cair bersama vanili dengan api kecil. Tuang coklat bubuk yang sebelumnya telah dilarutkan bersama sedikit susu, lalu aduk perlahan hingga mendidih lalu sisihkan.
2. Kocok kuning telur bersama gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengental.
3. Tuang larutan susu coklat ke dalam kocokan kuning telur dan aduk hingga merata.
4. Masak adonan hingga mengental, namun usahakan agar tidak sampai mendidih.
5. Masak cream kental dengan api kecil hingga timbul buih gelembung, lalu tambahkan dark chocolate yang sebelumnya telah dicincang kasar. Angkat dan aduk kembali hingga coklat meleleh dan terlihat mengkilap.
6. Campurkan semua adonan ke dalam adonan ice cream coklat lalu aduk hingga merata dan diamkan hingga dingin.
7. Aduk adonan yang telah dingin menggunakan ice cream maker selama kurang lebih 1 jam.
8. Ice creampun telah siap untuk disajikan dan dihias bersama buah-buahan sesuai dengan selera.

Jika anda tidak memiliki ice cream maker dan hanya memiliki mixer, caranya dengan memasukkan terlebih dahulu adonan ke dalam freezer setengah beku kemudian dikocok kurang lebih 10 menit, kemudian masukkan kembali ke dalam freezer dan lakukan cara tadi selama 3 kali hingga mendapatkan tekstur ice cream yang lembut

Share this post